Гастропаб
Коптильня "ТайГа"
Коптильня "ТайГа"
Коптильня Тайга - это уникальный проект Сибирской кухни. Мы собрали коллекцию рецептов передаваемых из поколения в поколение чтобы радовать Вас новыми и неповторимыми вкусами.
Коптильня Тайга — это отражение вкусов Сибири! Немного суровой, но такой прекрасной.
На этой территории много природных чудес: живописные горы, большие реки, заснеженные равнины, песчаные дюны и глубочайшее в мире озеро. Обширные пространства остаются нетронутыми человеком.
Мы стараемся передать вам особую атмосферу этого места через наши блюда и всегда рады накормить вас. По-сибирски, с присущим народу гостеприимством!
На этой территории много природных чудес: живописные горы, большие реки, заснеженные равнины, песчаные дюны и глубочайшее в мире озеро. Обширные пространства остаются нетронутыми человеком.
Мы стараемся передать вам особую атмосферу этого места через наши блюда и всегда рады накормить вас. По-сибирски, с присущим народу гостеприимством!
Меню
Закуски
- Тар-тар из говяжьей вырезки зернового откорма
- Запеченные мозговые косточки
- Строганина из якутского муксуна с приправой макало
- Форель с/с по Таежному
- Огурчики "Хрустики"
- Маринованный лучок
Салаты
- Салат с говядиной Су-Вид
- Салат Камчатка
- Салат Витаминный микс
Блинчики по Сибирски
- Блинчик "Таежный" с рваным мясом кабана и брусничным соусом
- Блинчик с форелью с/с по Таежному, сливочным муссом и зеленью
- Блинчик с томленым мясом марала, грибами и сливочным соусом
- Блинчик с томленым мясом кабана, грибами и сливочным соусом
- Блинчик "Таежный"
Супы
- Солянка " Таежная " мясная
- Солянка " Таежная " рыбная
- Шулюм по Таежному
- Юшка по Таежному
Горячие Блюда
- Нежный стейк форели на подушке из кабачков гриль
- Дичь по-Строгановски из трех видов мяса (сарлык,лось,косуля)
- Шакшука "Таежная"
- топпинг к шакшуке
томленый марал
900 руб/160 гр
томленый медведь
1000 руб/160 гр
- Говяжий бифштекс с яйцом пашот и сливочным пюре
- Макароны по флотски
- Томленая на белом вине квашенная капуста
Бургеры
- Бургер "Таежный" с рваным мясом кабана
- Бургер Фиш
- Чизбургер "Таежный" Куриный
- Чизбургер "Таежный"
Пельмени
- Пельмени Алтайские с мясом Марала
- Пельмени Нежные с мясом Косули
- Пельмени Томские с мясом Лося
- Пельмени Таймырские с рыбой
- Пельмени домашние с Бараниной и кинзой
- Пельмени домашние с Телятиной
- Пельмени домашние с Индейкой
Томленые каши
- Каша "Богатырская" гречневая с мясо марала и грибами
- Каша "Губернаторская" гороховая с мясо кабана
- Каша "Сибиряк" фасолевая с мясо медведя
- Каша "Перловка с Глухарем"
- Каша "Полба с Сарлыком" и грецким орехом
- Каша "Рис с Дикой Уткой" с черносливом и нутом
- Каша "Рис с Лососем"
Дополнительно к блюдам
- Хлеб гречишный
- Соус BBQ
- Сливочный
- Хрен
- Горчица дижонская
- Соевый соус
- Сметана
Мясо и рыба горячего копчения
Копчение
Мясо
- Свиные ребрышки горячего копчения в медово-горчичном соусе
- Свиные ребрышки горячего копчения в сливовом соусе
- Свиные ребрышки горячего копчения в соусе BBQ
- Сочная свиная шея горячего копчения
- Буженина горячего копчения
- Свиная грудинка горячего копчения
- Окорок свиной горячего копчения
- Карпаччо из свиной вырезки
Рыба
- Муксун горячего копчения (тушка)
- Омуль горячего копчения (тушка)
- Чир горячего копчения (тушка)
- Сиг горячего копчения (тушка)
- Дорадо горячего копчения (тушка)
- Сибас горячего копчения (тушка)
- Скумбрия горячего копчения (тушка)
- Скумбрия нежная холодного копчения (тушка)
Птица
- Цыпленок корнишон в чесночном соусе горячего копчения
- Перепелка холодного копчения
- Утиная грудка горячего копчения
Блюда под
заказ
заказ
- Молочный поросенок горячего копчения
- Стерлядка горячего копчения
- Форель горячего копчения
- Гусь горячего копчения
- Утка горячего копчения
- Кролик горячего копчения в сливочном маринаде
- Брискет
- Нога Алтайского барашка
Максим Бурлуцкий
Шеф-повар Коптильни "ТайГа"
Максим прошел огромный путь имея за своими плечами стаж более 18 лет в ресторанном бизнесе. Работал в ресторанах Санкт Петербурга, Крыма и Сочи. Имет опыт в паназиатской, европейской, индийской, русской кухни. Участвовал в различных мероприятиях и конкурсах.
НОВИНКИ
- Московская область, городской округ Истра, деревня Покровское, Центральная улица, 33к10
- Принимаем заказы
Телефон:
+7 (936) 625 12 22 - Мы открыты:
10:00 – 22:00 - Телеграмм Каналt.me/smokehousetaiga
